Kangkung dikenal sebagai sayuran yang mudah ditemui, murah, dan kaya nutrisi. Tapi tahukah kamu bahwa efek konsumsi kangkung terlalu sering juga bisa berdampak buruk bagi kesehatan?
Meski menyehatkan jika dikonsumsi dalam jumlah wajar, makan kangkung berlebihan secara rutin ternyata berisiko menimbulkan gangguan metabolik, pencernaan, bahkan memicu penyakit tertentu.
Efek Konsumsi Kangkung Terlalu Sering: Ketahui Risiko Kesehatannya
Agar kamu bisa lebih bijak dalam mengonsumsi kangkung, simak beberapa efek samping berikut ini yang wajib diwaspadai.
1. Menyebabkan Asam Urat
Kangkung mengandung purin yang bisa berubah menjadi asam urat di dalam tubuh. Jika dikonsumsi berlebihan, terutama bagi yang memiliki riwayat asam urat, ini bisa memperparah nyeri sendi dan pembengkakan. Efek ini menjadi salah satu dampak paling umum dari konsumsi kangkung terlalu sering.
2. Mengganggu Penyerapan Mineral
Kandungan asam oksalat dalam kangkung bisa menghambat penyerapan kalsium dan zat besi, terutama jika dikonsumsi mentah atau dalam porsi besar. Hal ini bisa memicu defisiensi mineral yang penting bagi fungsi tulang dan darah.
3. Memicu Masalah Pencernaan
Meski kaya serat, terlalu banyak makan kangkung justru bisa memicu kembung, diare, atau iritasi usus. Ini terutama terjadi bila kangkung tidak dimasak dengan benar atau tidak higienis.
4. Berisiko untuk Penderita Batu Ginjal
Kandungan oksalat dalam kangkung juga berpotensi memicu pembentukan batu ginjal, terutama bagi mereka yang rentan atau memiliki riwayat gangguan ginjal.
Baca juga: Cara Memanfaatkan Fitur Screen Recorder Tersembunyi di Realme 14 Series untuk Konten Kreator Pemula
5. Mengganggu Fungsi Tiroid
Pada beberapa kasus, konsumsi kangkung mentah terlalu sering dapat mengganggu fungsi tiroid karena kandungan goitrogen yang menghambat penyerapan yodium dalam tubuh.
Maka dari itu, penting untuk mengatur porsi dan frekuensi konsumsi kangkung dalam menu harianmu. Memasaknya dengan baik dan mengombinasikannya dengan sayur lain adalah langkah bijak agar tetap mendapatkan manfaatnya tanpa risiko.
Sumber:
- https://www.beritasatu.com/lifestyle/2854792/8-risiko-mengonsumsi-kangkung-berlebihan
- https://khasiat.org/kangkung/
- https://manadopost.jawapos.com/lifestyle-teknologi/285028500/ini-dampak-negatif-kangkung-bagi-kesehatan-anda
